食素自然-北京素虎素食餐厅

素虎

华灯初上,开车穿过熙来攘往的五道口,拐进一处安静的小巷。这是一座大楼的背面,楼梯暴露在大楼的外面,楼梯口正前方有一个显着的标识,上面写了素虎两个字。

一说到素食,人们总会想到的是古香古色、禅意十足的餐厅布置,走进二层餐厅,一股时尚清新之风扑面而来,店内的布置很符合年轻人的喜好,时尚中带点文化气息。门口的柜台是专售素虎糕点的,柜台前有几个人在排队购买素糕点,据说来这里吃饭的人总会带些糕点回家做茶点,也有的人专门慕名而来购买糕点。

穿过狭长的甬道,迎面的供桌上摆放着一幅观音坐像画,画中的菩萨面带微笑,慈悲地望着过往的众生。拜过菩萨,就来到宽敞的就餐区,淡绿色的墙面配合柔和的灯光,营造出清新惬意的氛围,与素食文化倡导的理念不谋而合。

选了一个角落位置坐下,服务员亲切热情地递上精致的菜单,同时也送上了餐前附赠的水果和小菜,茶水有点淡淡的大麦茶的味道。第一次到这里就餐,我不知道该选择什么菜品,就让服务员帮忙推荐,服务员如数家珍般地为我推荐了四款特色菜品。

第一道菜是酱爆田螺,它的造型很吸引眼球,以魔芋为食材,口感独特,同时魔芋还是碳水化合物,纤维质高,是减肥的好食材,很适合三高人群食用,也颇受女士的追捧,的确值得一试。

第二道菜是黑椒素排,这道菜以豆制品为主料,仿做的牛排,外形逼真,吃起来还真有肉的香味,菜品选用新鲜的大豆蛋白仿做牛肉,既有人体必需的氨基酸,又不含胆固醇,营养丰富,色泽鲜亮,很有特色。

第三道菜是蓝莓山药,诱人的酸甜味道吸引着众多年轻人,以山药和植物蛋白为食材,山药泥非常细腻,打成奶油状,配上新鲜的蓝莓汁,吃起来有种冰冰凉凉的感觉,香甜无比,软糯润滑。这道菜是既美味又养生的佳肴,同时又是老少皆宜的凉菜。

第四道菜是孜然猴菇串,猴头菇经过各种作料腌制,菌肉鲜嫩,香醇可口,孜然口味微辣。猴头菇富含高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素,是老少皆宜的美味菜品。

等菜上桌之余,我发现每张桌子上都有一张黄色小卡片,上面写着惜福卡,服务员告诉我们,这是本店的一大特色,在这里就餐每次都能够获得一张惜福卡,连续获得三张,就能够获得精美的环保筷子一双,连续获得六张惜福卡可以免费获得会员卡一张。

很快,美味菜品依次上来,我和朋友开始享受美味素食带来的舌尖上的享受。

吃过饭,我们没有急于离开,在素虎餐厅里参观了一番,餐厅的吧台附近有一个古香古色的书架,书架上有很多文学和佛学类的书籍,许多熟客一边在这里就餐一边翻看书籍,看过后再放回书架,我随手取下一本佛学书籍翻阅,服务员告诉我,这里的书籍一部分是由餐厅提供的,还有很大一部分是经常来这里吃饭的客人赠送的,大家把自己的书籍摆放在这里,同时就餐时也能阅读到来自其他客人赠送的书籍,这个小小的书架就是一个客人之间无声的交流平台。也因为这样,所以这里的书籍虽然大家都翻阅,但是保护得很好,大家都觉得保护好书就是对他人的极大尊重。

在这样一个时尚范儿十足的素食餐厅中就餐,更深刻地理解到素食在现代社会中的全新含义,如今的素食人群趋向年轻化,许多人选择素食更多的是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,而素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式和时尚品位的代名词。