田园什锦的做法

原料:

蜜豆、木耳、海鲜菇、莲藕、鲜莲子、彩椒。

调料:

盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法:

1、木耳用温水泡发,择洗干净,蜜豆撕去老根洗净,一开二,海鲜菇洗净切段,莲藕洗净去皮切片,彩椒洗净切菱形,莲子去芯,加水煮熟备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开,倒入藕片、木耳、蜜豆、莲子焯一下水倒出沥干水分。

4、起锅热油,待油温六成热时,倒入海鲜菇炸至金黄色时放入彩椒,迅速倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油,倒入木耳、蜜豆、藕片、莲子爆炒30秒,倒入海鲜菇、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味,即可出锅装盘。

文章转自微信公众号:珠海市普陀寺

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